On quitte Colmar pour se rendre à 12 km dans l'un des plus beaux villages typiques d'Alsace : Kaysersberg. Situé sur la fameuse route des vins, ce bourg merveilleusement conservé est un concentré d'histoire et de traditions. Villa romaine, ruine d'un château médiéval, église du 12e siècle, maisons de style "Renaissance"... vous êtes ici comme téléportés dans le passé. Pour Noël, vous pourrez bien entendu arpenter le traditionnel marché, un des plus authentiques d'Alsace. La ville vous propose aussi une superbe balade intitulée "Les chemins des lumières" : elle a lieu tous les jours à la tombée de la nuit et vous donnera l'occasion de découvrir de manière féerique les chemins viticoles alentours. Et puis comme vous êtes ici sur les terres du vin d'Alsace, alors n'hésitez pas à rendre visite aux viticulteurs de Kaysersberg. Vous y serez généralement très bien accueilli. C’est ici qu’est né le plus humain des hommes, Albert Schweitzer, prix Nobel de la paix en 1952. Le Centre Culturel qui porte son nom est installé dans sa maison natale.