Fortifiée à partir du 12ieme siècle, Rouffach possède une tour des Sorcières, séquelle de l’Inquisition. Sous le règne de Henri V, les habitants se révoltèrent et les bourgeois de Rouffach mirent le roi hors de la ville. Celui-ci la fit tout bonnement raser. Rouffach est aussi la ville natale du maréchal Joseph Lefebvre, duc de Dantzig et mari de la célèbre Madame Sans-Gêne. Rouffach est aujourd’hui réputée pour sa foire annuelle du bio (le week-end de l’Ascension). Les hôtels à Rouffach Difficile de passer à côté du château d’Isenbourg, l’une des grandes références d'Alsace et parmi les dix châteaux hôtels 4 étoiles des Grandes étapes françaises. Dominant la plaine d’Alsace et la vieille ville de Rouffach, le château d’Isenbourg possède une situation exceptionnelle en plein cœur de la route des vins d’Alsace et au départ de bien des itinéraires touristiques, Colmar, Mulhouse, la Suisse et Fribourg en Allemagne.